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自2001年我們就投入無毒水產的養殖。全部魚蝦皆自產自銷。 從父執輩養殖鰻魚出口日本起家時的3公頃，到目前承租養殖面積約30公頃，我們全心全力養出環保、永續、健康、安全的水產食材。 採用【中低密度生態級共生混養】的養殖方法，養殖全程無化學藥物、無抗生素、無生長激素，連魚池周圍長出的草都用人工除草，不使用除草劑，確保無污染。在魚蝦生病時，只用停止餵飼料、加開水車、添加新水等方法改善，若都無法改善時，就只能和魚蝦說｢再見｣了。